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POLíTICA
Picofino Gastrobar gana el certamen Siero de Pinchos con la “Xata se Esconde”
La concejala de Comercio y Hostelería; Movilidad; y Transporte Público, Patricia Antuña, anunció el veredicto del jurado profesional del certamen Siero de Pinchos, celebrado este fin de semana. En el evento participaron 14 establecimientos de Pola de Siero, Lugones y El Berrón.
El jurado profesional, integrado por el chef Pablo Arbesú Iglesias, el presentador y cocinero Christian González Pérez, y el crítico gastronómico David López Castañón, otorgaron los siguientes premios:
- Primer Premio "MEJOR PINCHO DE SIERO":
o La Xata se Esconde: base de arroz crujiente, guiso de carrilleras de ternera asturiana, gelatina caliente de vino tinto y manzana osmotizada
o PICOFINO Gastrobar
- Segundo Premio:
o Brioche de Corripa: pan brioche, mahonesa de trufa negra, papada de cerdo asturcelta y huevo de codorniz
o A CAPRICHO Espacio Gastronómico
- Tercer Premio:
o Focaccia Peral: queso la peral, mermelada de tomate, sardina, anchoada y cebollino
o Cervecería ALAMBIQUE
La edil de Comercio y Hostelería destacó que nivel y que “ha sido un certamen muy positivo, con un gran nivel y que ha llegado a la gente que este fin de semana de Agrosiero ha llenado las calles de Pola”. Antuña González anunció que “el fallo del jurado popular se hará público en la entrega de premios que tendrá lugar el martes, 17 de octubre”.
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