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SOCIEDAD
El Patio de Butacas consigue su primera estrella Top Cocktail Bars: la coctelería de Pola de Siero es la primera en conseguir este reconocimiento en el Principado
En una gala llena de emoción se sucedían los galardones; en primer lugar, se otorgaron las “menciones” de aquellas coctelerías que entran en lista cada año, dos coctelerías asturianas se alzaban con esta distinción: Varsovia (Gijón) y Mala Saña (Oviedo). Pero la sorpresa llegó cuando los presentadores comenzaron a nombrar a aquellos locales que habían logrado una Estrella Top Cocktail Bars: "El Patio de Butacas” retumbó en todo el salón del Teatro Magno.
Sólo 19 coctelerías han logrado esta distinción este año, y El Patio de Butacas, además, es la coctelería situada en la población más pequeña que ha alcanzado jamás estar aquí. Para un local hostelero como este, ubicado en una población tan pequeña como Pola de Siero, este galardón es un trampolín para darse a conocer más allá de sus fronteras, para atraer a nuevos clientes que quieran probar nuevas formas de entender la gastronomía líquida.
Al jurado le ha conquistado el concepto del local Poleso: sus cócteles elaborados con producto local, las nuevas metodologías incorporadas al trabajo en barra, su concepto de recolección, de sostenibilidad, de cuidado del producto, de la transformación a través de técnicas de cocina tradicional e innovadora, su ambiente, su personal atento y amable… son muchas de las razones por las que hoy, por fin, tenemos una estrella en el firmamento de la coctelería del Principado de Asturias.
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