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SOCIEDAD
La Sidrería Fonte Villoria de Lugones finalista de nuevo en el certamen del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana
Por segundo año consecutivo la Sidrería Fonte Villoria de Lugones es finalista del certamen del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana. Competirá contra otros 13 cachopos y la final será el 7 de abril, en el Salón Gourmets (Madrid). El pasado año la sidrería ocupó el segundo lugar, este año esperan poder ser los vencedores del certamen, aunque saben que la competencia es muy dura.
El plato que ofrecen es un cachopo de filete de babilla de IGP Ternera Asturiana relleno de queso de la peral, jamón ibérico de bellota 75% de "Castro y González", con salteado de boletus en picofino de color. Empanado tradicional de pan rallado de Casa Lupe y acompañado de un parmentier de Boletus. Este cachopo se puede probar en la Sidrería Fonte Villoria desde el mes de enero y al ser finalista pasa a formar parte de la carta, para que todos los clientes puedan degustarlo.
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