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SOCIEDAD
530 personas disfrutaron de la fabada de las fiestas de Leceñes
La Asociación Cultura y de Festejos Santa Apolonia de Leceñes batió este año récord con las raciones de fabada que entregó, ya que fueron 530, acompañadas de su compango y el arroz con leche elaborado por Carmen Vega, que es una de las veteranas en la cocina.
50 de esas raciones se llevaron a casas particulares, ya que decidieron mantener la opción de la “telefabada”, que iniciaron con la pandemia. Además, tuvieron que pedir 10 metros más de carpa para que entraran todos los comensales en la misma.
José y Canor, responsables de la elaboración de la fabada aseguraron: “estamos repartiendo 100 raciones más que el año pasado, estamos muy contentos y hacía 20 años que no se hacían tantas. Usamos 1 kilo de fabas para 8 personas, porque siempre se repite y si sobran se desayuna el fin de fiesta, junto con el chocolate con churros, porque cuando empezó la fiesta había un bar aquí abajo, que era Casa Remigio, que daban fabes para cenar por Santa Apolonia y nosotros lo cambiamos la pusimos para comer y luego para desayunar el fin de fiesta. Todo el compango lo hicimos nosotros en nuestra casa, porque hicimos matanza y calculamos que un chorizo y una morcilla se reparten para dos personas, tenemos 8 lacones y un trocín de tocino para cada uno”, destacaron.
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