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ASTURIAS
ASEAVA aclara que el sello de “raza autóctona” no compite con la IGP y anuncia un acuerdo comercial con Alimerka para reforzar el sector ganadero
La Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Asturiana de los Valles (ASEAVA) defendió este jueves la implantación del sello oficial de “raza autóctona” como una herramienta complementaria, y no sustitutiva, de otras figuras de calidad como la Indicación Geográfica Protegida (IGP). Así lo aseguró su presidente, Amable Fernández.
Fernández subrayó que ASEAVA “no crea ningún sello”, sino que se limita a utilizar una certificación oficial impulsada por el Ministerio de Agricultura mediante real decreto en 2013. “El sello ya existía y dejó de utilizarse tras la desaparición de la anterior comercializadora. Ahora hay una nueva empresa interesada en reactivarlo”, explicó. Según insistió, esta certificación “no identifica un territorio, sino una raza”, por lo que no entra en competencia con la IGP Ternera Asturiana, que sí está ligada al origen geográfico.
El anuncio se enmarca en un acuerdo alcanzado entre ASEAVA y Alimerka para comercializar carne con este distintivo. El propietario de Alimerka, Alejandro Fernández, destacó que el sello garantiza “el 100% de pureza de la raza” y permitirá ofrecer un incentivo económico a los ganaderos. “El objetivo es pagar un plus a quienes certifiquen sus animales, reforzar el sector primario y establecer relaciones estables a largo plazo”, señaló. Actualmente, indicó, cerca del 90% de la carne que comercializan ya cumple con estos requisitos, por lo que la implantación del sello supondrá “ordenar y visibilizar” una realidad existente.
Además, la estrategia pasa por combinar esta certificación con otras figuras de calidad, de modo que un mismo producto pueda contar tanto con el distintivo de raza autóctona como con el de IGP, incrementando así su valor en el mercado.
Desde el Ministerio de Agricultura la responsable, Leonor Algarra, recordó que el logotipo “raza autóctona” es una marca pública destinada a identificar productos procedentes de animales de raza pura, garantizando su trazabilidad. La certificación está abierta a asociaciones oficialmente reconocidas y sometidas a controles tanto técnicos como administrativos.
Actualmente, el sello cuenta con más de 80 razas adheridas, más de 7.000 operadores y 85 asociaciones en toda España. Su finalidad es, según el Ministerio, “poner en valor la biodiversidad ganadera, apoyar a los criadores y responder a la demanda del consumidor de conocer el origen de los productos”.Asimismo, insistió en que no existe incompatibilidad entre este distintivo y otras figuras como las IGP o denominaciones de origen, ya que “cada una responde a objetivos distintos”.
Fernández rechazó las críticas de algunos sectores que apuntan a una posible competencia desleal con la IGP asturiana. “Es falso que este sello permita la entrada de animales de fuera en la IGP. Un ternero criado fuera de Asturias nunca podrá ser IGP, aunque sí puede llevar el sello de raza autóctona”, aclaró.
El presidente de ASEAVA defendió que la coexistencia de certificaciones es habitual en el sector, donde ya conviven sellos como el ecológico o el de origen geográfico. “No venimos a confundir al consumidor, sino a diferenciar y aportar valor”, afirmó.
En este sentido, subrayó que la asociación representa a miles de ganaderos y que su objetivo es “facilitar la comercialización de animales de raza pura y mejorar su rentabilidad”. También destacó que el acuerdo permitirá ampliar la presencia de carne de raza asturiana en mercados fuera de la región.
La directora de Ganadería y Sanidad Agraria, Rocío Huerta, incidió en la importancia de las razas autóctonas para la sostenibilidad del medio rural, la fijación de población y la conservación del territorio. En esta línea, se recordó la reciente convocatoria de ayudas para la recría de animales de estas razas en Asturias.
Las administraciones coincidieron en que la colaboración entre asociaciones, distribución y sector público es clave para fortalecer la cadena de valor. “No se trata de excluir, sino de sumar herramientas que mejoren la competitividad y garanticen el futuro de la ganadería”, señalaron.
El acuerdo, concluyeron, aspira a consolidar un modelo que combine calidad, trazabilidad y rentabilidad, reforzando el posicionamiento de la carne de raza autóctona en el mercado nacional e internacional.
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