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LLANERA
SOCIEDAD
Los restaurantes Sacha, Michem y Punto de encuentro “La Madreña”, homenajeados con los premios “Guisos de invierno Comarca Avilés 2026”
Imagen de archivo
Ya se conoce quiénes son los galardonados en esta segunda edición de los premios “Guisos de invierno Comarca Avilés”. Los honores recaen en el restaurante madrileño Botillería y Fogón Sacha, en categoría nacional; en el restaurante Michem, de Villabona (Llanera), en categoría regional; y en el Punto de encuentro “La Madreña”, de Avilés, en la categoría local.
La entrega de premios tendrá lugar el próximo miércoles día 11 de febrero, a partir de las 19 horas, en el Centro Niemeyer de Avilés, donde se celebrará una gala que comenzará con una mesa redonda con los tres homenajeados, previa a la entrega de los galardones, en la que se defenderá el producto y la cocina de fuego lento. La entrada es libre y abierta al público en general.
Estos premios, que se entregan este año por segunda vez, se enclavan dentro de las jornadas gastronómicas “Homenaje a los Guisos de Invierno”, impulsadas por la mancomunidad Comarca Avilés, el ayuntamiento de Avilés y Hostelería Comarca Avilés-UCAYC, estando coordinadas por la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Durante estas jornadas, una decena de establecimientos hosteleros de la comarca están ofreciendo durante diez días platos y menús de cuchara a precios populares, con el objetivo de dinamizar la hostelería local y, sobre todo, rendir un merecido homenaje a los guisos tradicionales de la región. En esta segunda edición, nuevamente los galardonados no pueden estar más alineados con esta propuesta:
Galardón Categoría Nacional: Sacha (Botillería y Fogón) fue fundado en 1971 por los padres del actual responsable, Sacha Hormaechea. Sito en Madrid, es uno de los templos de la cocina de verdad, auténtica, tradicional y que, apuesta por el producto, con platos memorables como su tortilla vaga, imitada en innumerables ocasiones, pero también los platos de cuchara y los guisos. Es el punto de encuentro de los mejores cocineros del mundo en Madrid, y un lugar donde no existen modas ni tendencias, solo cocina bien hecha. Sacha aporta personalidad al negocio, conversador y culto, es el perfecto anfitrión.
Galardón Categoría Regional: El restaurante Michem (Villabona, Llanera), con más de 30 años de historia, es por derecho propio uno de los establecimientos de referencia en Asturias para degustar platos de cuchara. Finalista habitual en concursos de especialidades regionales como la fabada, donde ya logró alcanzar el podio en varias ocasiones, en la última edición se alzó como vencedor del concurso “Explorando el Pote Perfecto”, refrendando así su buen hacer en los fogones. Marujina, que está a punto de cumplir 80 años y sigue siendo genio y figura, fue quien enseño los trucos a su hijo José María y a su nuera Lorena. Aquí se come muy bien y se realiza cocina con productos de las huertas cercanas.
Galardón Categoría Local: Ángeles Azábal, alma máter del Punto de Encuentro “La Madreña”, se jubila este año, una oportunidad única para rendir homenaje a una hostelera que, tras el éxito de su primer local en la avilesina calle Cabruñana, decidió mudarse a la Ferrería para dar un paso más, y acompañar las tapas y los vinos de platos más contundentes, con mucha presencia de la cuchara. Es el premio a toda una trayectoria profesional en la comarca, teniendo siempre una actitud participativa y constructiva.
El acto de entrega de galardones contará con la presencia de diversas autoridades, agentes sociales y económicos, hosteleros, además de la presidenta de la Mancomunidad Comarca Avilés y concejala de Turismo de Avilés, Raquel Ruiz.
El Tapín
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